移動電源老化柜的安全性可以通過以下措施來保證：

1、選用高品質的元器件和電路板，保證其可靠性。

2、采用多重保護措施，如過充、過放、過流、過溫等保護措施，確保電源在使用過程中的安全。

3、按照國家標準GB/T34657-2017《鋰離子電池試驗方法》來進行測試，確保電源符合國家標準要求。

4、在使用過程中，應注意避免短路、過充、過放、過流等行為，以免對電源造成損壞或安全隱患。

5、建議在老化測試過程中定期休息，以確保電源能夠冷卻并避免過熱問題。

雖然移動電源老化柜可以保證安全性，但仍然存在火災或電擊等風險。特別是在長時間連續使用的情況下，電源可能會出現過熱，從而導致火災的風險增加。因此，在使用移動電源老化柜時，需要定期檢查電源的溫度和狀況，以及注意避免短路、過充、過放等行為，以減少風險。此外，使用前需要仔細閱讀說明書，并按照說明書的要求進行操作。